菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋

作者： 静子美厨

菠菜炒鸡蛋里加点胡萝卜丝🥕，提升了这道菜的口感，我家都很喜欢吃的家常菜😜

用料

• 菠菜 1把
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 葱末 适量
• 姜末 少量
• 料酒 1勺
• 白糖 少半勺
• 盐 适量
• 生抽酱油 适量

菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备小小的葱末，姜末，绿绿的菠菜洗净，黄黄的鸡蛋打散，红红的胡萝卜切丝。

步骤 2

坐锅烧水，等水开后立即放入菠菜泡个热水澡跟草酸说拜拜👋🏻。大概1-2分钟，取出菠菜，可以放冷水中，也可以待冷却后用手挤出菠菜泡澡的水。

步骤 3

打蛋液的时候加入1勺料酒，和小半勺白糖，和鸡蛋一起搅拌转圈圈。之后起锅烧油，放入蛋液，翻炒8分熟，盛出。

步骤 4

锅里留底油，加入葱末姜末炒出香味后放胡萝卜🥕丝继续翻炒。

步骤 5

加入菠菜和8分熟的鸡蛋一起翻炒，最后放盐和生抽酱油，出锅✌🏻

菜谱创建时间：2020-10-22 14:20:09