桂花糕（软糯，香甜，自制很简单）

作者： 木子李_520

一年秋意浓，十里桂花香，又到了金九银十桂花飘香的季节了，摘点小区里的桂花，熬点桂花酱，晒了点干桂花。 桂花的功效，第一个有散寒止痛的作用。因为桂花的性质是温的，有助热的作用，因而可以达到帮助驱寒，缓解疼痛的目的。日常生活中如果出现了脘腹冷痛、痛经或者是疝气腹痛的话，都可以用桂花来泡水治疗。此外，桂花还有止咳化痰的作用。桂花富含氨基酸、维生素等微量元素，而且香气扑鼻，有醒脑提神的作用。如果嗓子不好，可以用桂花来泡水喝，可以达到润喉止咳化痰的效果。桂花因为含有比较香的味道，可以舒缓情绪，桂花中的这个芳香物质，可以使人闻到后感到神清气爽的感觉。另外，桂花还有一种美容的效果。

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 135克
• 白糖 30克
• 温水 90g
• 豆沙 60克
• 桂花干 适量

桂花糕（软糯，香甜，自制很简单）的做法步骤

步骤 1

将糯米粉，粘米粉混合

步骤 2

加白糖全部混合

步骤 3

慢慢加入温水

步骤 4

搅拌成颗粒状

步骤 5

准备一个漏筛，一点点将颗粒状筛成粉状，

展开全部

步骤 6

步骤 6

这是一个漫长的过程，要耐住性子😊

步骤 7

准备一个蒸笼，第一次用的纱布（不建议用，很粘不好脱模），最好直接底部铺烘焙硅油纸

步骤 8

将磨好的粉一勺一勺加入蒸笼，千万不要按压，先底部铺一层，如果放豆沙馅，中间就铺豆沙馅，上面继续盖米粉，全程不要按压

步骤 9

铺满，轻轻刮平

步骤 10

冷水上蒸锅，盖保鲜膜，扎几个小洞，我第一次盖的纱布（不建议用），大火蒸35分钟，关火立马拿出来，注意不要让蒸气水滴上面

步骤 11

这是铺硅油纸的效果，趁热，赶紧撒桂花干，这样能更好的激发桂花的香味

步骤 12

待冷却后，切成长方形，正方形，扇形，都可以，如果现吃的可以在桂花干上滴几滴蜂蜜，其他的冷却后，放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来蒸热即可。

桂花糕（软糯，香甜，自制很简单）的小贴士

这个量可以做18cm蒸笼，3笼，

菜谱创建时间：2020-10-20 22:39:55