粉料過篩 混合 （低粉 泡打粉） 加鹽 加糖 加散蛋35g(剩下的塗司康表面） 用長柄刮刀混合 💡 每加一行材料 我都習慣性攪拌一下
加入室溫奶油 用長柄刮刀切小塊 和粉料均勻攪拌 再加入無糖優格
最後放入果乾 均勻混合後 稍微整型成糰 室溫發酵20-30分鐘 💡 果乾隨意用自己喜歡吃的就好 可用少許養樂多浸泡 使其更為濕潤 記得要加入麵團時 稍微瀝乾 免得麵團過於濕潤 不好操作 今天我使用的是櫻桃乾🍒
發酵過的麵團拍平放在烘焙紙上方便操作
稍微桿平後 對折 再桿開 重複這個動作2-3次 麵團厚度大約2/3個指節 💡 不要太薄 以免影響口感
最後用模型 分割成厚圓餅形 表面塗上蛋液即可 💡 一份司康約莫65-67g 這一份大概可以做出12個
烤溫200/190 烤8+8分鐘 💡 上溫高的烤箱可以嘗試190/190 沒有習慣轉烤盤的朋友 直接烤16-17 即可
將將～ 美味好吃零失敗又不太沾手的司康 完成✅