烤箱预热200度（华氏400度）。
玉米面粉和牛奶混合，搁置5-10分钟。中间搅拌几次。
面粉、泡打粉、糖和盐混合。加入玉米面粉牛奶混合液、鸡蛋和油。手动打蛋器低速搅拌5-10分钟。 搅拌后烤出来的效果更松软，这步绝对不可以省哦～～
25公分的铸铁煎锅中加一汤匙黄油，放进烤箱加热至黄油融化。 没有铸铁煎锅的可以省略这一步，直接用20公分的方烤盘（封面照片就是用烤盘烤的）。
倒入面糊。烤25-30分钟。 铸铁锅烧出来的会有一层脆皮，我家小朋友超级喜欢。