美式乡村玉米面包 cornbread

作者： 任性的三宝妈

玉米面包是美国南部一种家常佐餐面包。说是面包，其实口感不像面包，有玉米面粉特有的玉米香和颗粒感。 刚出炉时最好吃。喜欢甜口的可以抹点蜂蜜，喜欢奶香的可以抹点黄油。不过我觉得什么都不抹就已经很好吃了。 传统做法是用铸铁锅，不过用烤盘也完全没有问题。

用料

• 玉米面粉（cornmeal） 150克
• 牛奶 1 1/4杯
• 面粉 120克
• 泡打粉 3克
• 糖 60克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 油 1/4杯

美式乡村玉米面包 cornbread的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度（华氏400度）。

步骤 2

玉米面粉和牛奶混合，搁置5-10分钟。中间搅拌几次。

步骤 3

面粉、泡打粉、糖和盐混合。加入玉米面粉牛奶混合液、鸡蛋和油。手动打蛋器低速搅拌5-10分钟。 搅拌后烤出来的效果更松软，这步绝对不可以省哦～～

步骤 4

25公分的铸铁煎锅中加一汤匙黄油，放进烤箱加热至黄油融化。 没有铸铁煎锅的可以省略这一步，直接用20公分的方烤盘（封面照片就是用烤盘烤的）。

步骤 5

倒入面糊。烤25-30分钟。 铸铁锅烧出来的会有一层脆皮，我家小朋友超级喜欢。

菜谱创建时间：2020-10-20 14:58:16