虎皮凤爪

作者： 绵绵不断的绵绵

下饭下酒菜

用料

• 鸡爪 12只
• 螺丝椒 150克
• 葱姜蒜 适量
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 干辣椒 5个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 2克
• 糖 10克
• 鸡粉 10克

虎皮凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪放油锅炸至起皮 油温要特别高，你感觉快着起来那种(注意安全 炸鸡爪容易爆） 炸完放在冰水里泡一会 更容易让鸡爪膨胀

步骤 2

起锅烧油葱姜蒜 干辣椒 香料煸香 倒入鸡爪沿锅边喷料酒 下调料翻匀

步骤 3

加水没过鸡爪大火烧开中小火烧15分钟

步骤 4

烧至鸡爪酥软 加入螺丝椒 收汁并使螺丝椒短生即可

步骤 5

开吃

虎皮凤爪的小贴士

炸鸡爪注意安全！！！家庭做法不炸做红烧鸡爪也行 烧的时候火不能太大 鸡爪富含胶原蛋白汤汁容易粘稠 注意别糊底

菜谱创建时间：2020-10-20 14:23:47