山药胡萝卜莴笋切片,中等厚度,不要太薄 山药放水里泡着 放半勺盐腌莴笋,五分钟后冲水放篮子晾干水
水开后加入山药焯水一分钟捞出
热油下蒜粒炒香后加入胡萝卜莴笋炒两分钟后加入山药
放一勺蚝油,少量盐
盖起来焖两分钟就可以了