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不用调料包的酸菜鱼

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作者: shixin-1

用料

不用调料包的酸菜鱼的做法步骤

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步骤 1

鲈鱼洗干净后把两边的肉切出来

步骤 2

把肚子这排骨切出来

步骤 3

鱼肉切片,骨砍块 鱼片放一勺盐腌5分钟,鱼骨放白胡椒粉和盐腌

步骤 4

准备蒜,姜片,葱段,泡椒 留几根葱叶后面用

步骤 5

用水冲洗两遍鱼片后,加少许盐,料酒,白胡椒粉搅匀,再加入一半的蛋清顺着一个方向搅拌至看不见蛋清后,放入生粉搅拌,最后倒一点花生油

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步骤 6
步骤 6

热油后把鱼骨鱼头煎至两面金黄

步骤 7

倒入姜葱蒜泡椒炒香

步骤 8

加酸菜炒三分钟左右

步骤 9

加水,盐,白胡椒粉,生抽,白醋 水煮开后煮五分钟

步骤 10

干辣椒和花椒洗干净,干辣椒切段

步骤 11

把锅里的材料捞出来

步骤 12

汤煮开后加入鱼片,用筷子搅动鱼片,不要让鱼片粘连在一起

步骤 13

把浮沫去掉

步骤 14

汤再次烧开后把鱼片捞起,再把汤倒进去

步骤 15

热油后倒入花椒干辣椒,有香味后淋到酸菜鱼上

步骤 16

开吃!

菜谱创建时间:2020-10-11 19:06:37
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