将菜花洗干净沥干，切成小块。将平底锅烧热，分次放入菜花，不用放油，烘烤至有一点焦黄（别烤糊了，要时不时翻动一下）。同时也烘烤一下香菜籽。
将烘烤好的菜花和香菜籽放入汤锅（深一点的锅）中，倒入蔬菜高汤，盖上盖子。 煮沸后，中小火再煮3分钟，直到菜花开始变软。 （这个时候蔬菜高汤不用没过菜花，没有浸在汤里的菜花会因为水汽而变熟。）
煮好后，倒入豆奶，用手持搅拌器搅打成均匀细腻的混合物。 然后加入肉豆蔻粉、盐、现磨黑胡椒调味。在小火煮一下，混合均匀。 （可以留出一小朵菜花，用来最后装饰。）
盛盘后，倒上一点点大豆奶油，装饰上菜花、火麻仁，再撒一点点肉豆蔻粉即可。