极简版蒜香牛肉酱

作者： 韩丽是小魏呀

极简的步骤 极少的调味 保留了牛肉原有的香味

用料

• 牛肉沫 1500克
• 菜籽油 750克
• 黄豆酱 750克
• 蒜沫 300克
• 姜沫 200克
• 白糖 适量

极简版蒜香牛肉酱的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切成牛肉粒（会缩水不能太小） 2.姜 蒜切成沫备用 3.热锅下油 七成热下牛肉粒 大火炒制炒香爆干牛肉中多余的水分 （这一步油颜色从混浊边清透点就可以） 用漏洞勺捞出牛肉 油留锅底备用 4.下姜蒜沫熬香 倒入牛肉 黄豆酱 适量白糖调味 再熬制五分钟即可出锅

步骤 2

5.瓶子“网上搜牛肉酱瓶子就可以买到” 热水煮开消毒 晾干（熬牛肉酱前准备好） 6.牛肉酱趁热放入瓶子中 拧紧瓶盖 这样牛肉酱放冰箱冷藏可以保存很久

极简版蒜香牛肉酱的小贴士

敲黑板成功小秘诀 1.牛肉一定要把多余的水分熬制干才可以保存更久 2.牛肉熬制好后一定要捞出在爆香姜蒜沫 这样更香 3.白糖的多少依个人口味 我用了海天黄豆酱 口感偏咸所以要放白糖调味提鲜

菜谱创建时间：2020-10-12 14:27:24