剁椒鱼头

作者： 吃货篪

剁椒鱼头

用料

• 八角 1个
• 剁椒 2勺
• 姜末 适量克
• 姜片 适量片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 少量克
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 葱白 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒 4个
• 食盐 适量
• 香油 1勺
• 鱼头 1个

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

剁椒鱼头

步骤 2

鱼头洗干净，放料酒，生抽和蚝油少量食盐腌制10分钟以上

步骤 3

在碗下面铺上一层姜片，放上鱼头

步骤 4

腌制鱼头的时候，准备佐料：蒜末，姜末，剁辣椒，葱白，放胡椒粉，生抽耗油，白糖，香油，适量盐搅拌均匀，放在鱼头上，火开蒸7-8分钟

步骤 5

蒸好后撒上葱末，用小火熬一下八角胡椒，出香味后捞出，关火浇上热油，开吃啦！

菜谱创建时间：2020-10-12 13:00:06