咸蛋黄巴斯克蛋糕

作者： 曼小曼__

巴斯克蛋糕作为一款材料简单，制作快手且芝士风味超浓郁的网红单品来说，最为重要的原材料就是奶油芝士了。 我用到kiri的奶油芝士，相信很多烘焙圈的小伙伴都将它作为奶油芝士的首选品牌，不仅奶香浓郁，质地细腻且酸咸适中。这次的食谱中，我们在原味巴斯克蛋糕的基础上加入咸蛋黄，更添一份咸香滋味。 配方做了8个5cm的纸杯模具，小小的两口一个，非常方便携带，你也来试试呀～ kiri奶油奶酪，严选自法国天然牧场的新鲜生牛乳，原装进口，口感丝滑细腻、奶香醇厚。 现在购买食谱同款芝士奶油奶酪，可领取70元大额券，一份200g到手只要23元，可戳链接https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity.tmall.com%2Ftm%3FagentId%3D733827%26_bind%3Dtrue%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_898451%26llbPlatform%3D_pube%26llbOsd%3D1%26mm_unid%3D1_6192601_560501015e6d5551050202546d02545e6f0d51050a0c&v=10aef6875726&di=__IDFA__&dim=__IMEI__&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_898451&llbPlatform=_pubu&llbOsd=1&agentId=733827，快来get同款美味甜品吧～ 10月12日-25日，跟做我的食谱，或分享你制作的花式巴斯克芝士蛋糕作品，赢取Kiri惊喜好礼！详情戳：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3052

用料

• 咸蛋黄 3个
• kiri奶油芝士 180克
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 5克
• 全蛋液【常温】 95克
• 淡奶油【常温】 90克

咸蛋黄巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先准备一下要用到的所有原材料

步骤 2

150度20分钟左右，将咸蛋黄烘烤熟透

步骤 3

然后用网筛压成咸蛋黄碎

步骤 4

接着拿出kiri的奶油芝士，好的奶油芝士是蛋糕好吃的关键，奶油芝士最好提前软化一下，待会儿能够更好的压拌均匀

步骤 5

称量好需要的用量

步骤 6

加入细砂糖

步骤 7

这一步可以坐温水，一直搅拌到奶油芝士顺滑细腻

步骤 8

接着加入玉米淀粉，每一步都需要将所有材料混合均匀了再加入下一个

步骤 9

再加入常温的全蛋液，继续搅拌均匀

步骤 10

再接着是常温的淡奶油

步骤 11

刚搅拌均匀会有一些小气泡

步骤 12

我们可以过筛2-3遍，这一步还可以将咸蛋黄碎过筛得更加细腻

步骤 13

过筛后的面糊就细腻了非常多

步骤 14

然后倒入放了纸托的纸杯蛋糕模具中，每一个大概是7-8成满，配方量可以做8个

步骤 15

放入提前预热好的烤箱，220度烘烤25分钟左右，表面焦黄上色即可。温度和时间仅供参考，大家注意观察上色

步骤 16

做好的巴斯克蛋糕不要着急吃，放入冰箱冷藏1小时更好吃哦～

咸蛋黄巴斯克蛋糕的小贴士

1、巴斯克蛋糕冷藏后食用口感更佳 2、剩余的奶油奶酪可以加上一点海盐和淡奶油做一份芝士奶盖 3、Kiri奶油芝士奶香浓郁，酸甜平衡，喜爱烘焙的大大都爱用～看到日本甜品大师都力推，所以也是我的家中常备哦～

菜谱创建时间：2020-10-10 11:00:10