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榨菜鸭血豆腐

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作者: lingingg
家里有新鲜鸭血,不想煮汤,又爱吃豆腐,就做成了这道菜啦!巨好吃!! 突然发现榨菜做菜巨好吃!!

用料

榨菜鸭血豆腐的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备材料 👉🏻豆腐鸭血切小块,焯水‼️备用。(此步骤是为了去除豆腥味和血腥味,最好不要省略) ps:如果是新鲜鸭血,需要先蒸熟,再切块焯水,注意不要蒸太久,会老。 👉🏻姜蒜切碎备用。 👉🏻青椒切丝备用。

步骤 2

2⃣️热锅下油,放入姜蒜炒出香味。然后放入榨菜,炒至出味。

步骤 3

3⃣️放入鸭血,翻炒片刻,加入豆腐和水(水量没过食材即可)加入酱油+蚝油+白糖+盐调味,盖上盖子,中火煮5-8min。中途可开盖查看,注意不要煮干了。 ps:加入豆腐后,不要用勺子翻炒,用勺子来回推即可,否则豆腐易碎。

步骤 4

4⃣️开盖,加入青红椒丝,稍煮10s,再加入水淀粉勾芡,来回推均匀,关火开吃!

菜谱创建时间:2020-10-09 12:29:13
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