食菌记~辣椒爆炒黑牛肝，嫩到惊叹

作者： 东风几度飞花

黑牛肝菌，虽然外边表敦厚，像个老木疙瘩，但是经过爆炒烹饪，口感如同牛的心肝一样，非常嫩，美味非常，吃一次便难忘！

用料

• 青椒 个
• 姜蒜 瓣
• 酱油 勺
• 黑牛肝菌
• 花椒粒

食菌记~辣椒爆炒黑牛肝，嫩到惊叹的做法步骤

步骤 1

盒马买的黑牛肝，两大个，刚好够一盘。冲洗干净，根部无泥，切成薄片。

步骤 2

青辣椒，首选线椒。斜切成段。姜蒜切粒备用。蒜粒要多一些，分两份。

步骤 3

锅里热油，姜蒜花椒爆香，倒入黑牛肝，翻炒，疲软后倒入青椒，继续翻炒。

步骤 4

调入食盐，少量味极鲜酱油（可无），加入剩余蒜粒，辣椒断生后即可出锅。菌子的土木味，被辣椒和蒜香中合，口感味道更加回味无穷。

菜谱创建时间：2020-10-06 23:28:46