巧克力千层蛋糕

作者： 皮卡丘拍了个照片

不用烤箱就能完成的千层蛋糕，爱的累积，爱的层叠，爱的复加 美食是可以治愈内心的创伤，幸福是因为对自己的认可，是源于自己内心的那份坚持！ 巧克力(朱古力)最初来源于中美热带雨林中野生可可树果实可可豆。西班牙人将可可豆磨成粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为"巧克力" 吃了巧克力人体分泌多巴胺，吃一口可以开心一天哦！

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 44克
• 牛奶 366克
• 低筋面粉 53克
• 可可粉 10克
• 黄油 32克

巧克力千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶，全蛋，白砂糖，黄油，可可粉

步骤 2

全蛋加入白砂糖，用蛋抽搅匀

步骤 3

牛奶隔热水搅拌至常温状态，冲入步骤1，边搅边冲，把白砂糖搅拌至完全化开

步骤 4

将步骤1.2.的的液体里倒入低筋粉，可可粉，再加入融化的黄油用蛋抽搅拌看不见浮油，并没有颗粒，黄油完全被吸收

步骤 5

将液体过筛到干净的盆子里，再去煎皮 千层蛋糕皮的部分就完成了！

步骤 6

焦糖奶油部分的配发及制作！ 白砂糖加少许水，加入黄油，煮化开冲入淡奶油，完成焦糖酱 白砂糖72克，水24克，淡奶油165克，黄油14克

步骤 7

淡奶油420克，马斯卡彭180克，海盐0.6克 用打蛋器打发倒入做好的焦糖酱，搅打均匀！

步骤 8

奶油和千层皮都准备好了，然后进行组装，一层皮一层奶油，注意每层的奶油要均匀切出来的层次才好看！ 千层蛋糕的组装好后用奶油装饰摸开，淋表面装饰冻，表面的装饰冻可根据自己喜好不淋也可，淋的配方就是，各式味道的果泥60克，糖20克，吉利丁2克， 吉利丁泡软，果泥➕糖隔水化开后加入泡软的吉利丁，拌匀，蛋糕表面挤好花边，倒入淋面冻，凝固即可！ 最后就是出品，巧克力千层蛋糕就做好了！

巧克力千层蛋糕的小贴士

不粘锅，卡式炉，竹签，湿毛巾，长柄刮板，蛋抽(手动打蛋器)，不锈钢盆 6寸直径15Cm，8寸直径20Cm

菜谱创建时间：2020-10-05 11:39:53