双椒鸡脆骨（掌中宝）

作者： 籽酱妈

用料

• 鸡脆骨 250克
• 青红辣椒 4个
• 料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、蚝油、孜然粉、盐
• 洋葱、生姜、干辣椒、花椒粒
• 淀粉

双椒鸡脆骨（掌中宝）的做法步骤

步骤 1

我用的是这种鸡膝软骨，鸡膝软骨也叫鸡脆骨，也有人叫掌中宝

步骤 2

将鸡脆骨自然解冻，清洗干净

步骤 3

加入一勺料酒、半勺生抽、小半勺白胡椒粉、3克盐、一勺蚝油、四片生姜、八片洋葱

步骤 4

搅拌均匀、腌制半个小时，腌制可以有效去腥入味哦

步骤 5

将青红辣椒切粒、生姜切片、洋葱切片、干辣椒、花椒粒备用

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步骤 6

步骤 6

腌制好的鸡脆骨放入一小勺淀粉抓匀

步骤 7

锅里放油，油温5成热时，放入鸡脆骨炸至微黄

步骤 8

翻面继续炸至两面金黄，捞出控油

步骤 9

将锅里油倒出，留少许底油，放入花椒粒、生姜、洋葱，小火炒香

步骤 10

再放入干辣椒炒香

步骤 11

将炸好的鸡脆骨放入翻炒

步骤 12

加入一勺料酒、1克盐、小半勺白糖、半勺蚝油、半勺孜然粉翻炒约一分钟左右

步骤 13

放入青红辣椒翻炒片刻，即可关火出锅

步骤 14

香辣脆爽、好吃美味的鸡脆骨就做好啦～

步骤 15

既可以下酒，又可以当零食解馋哦～😋

菜谱创建时间：2020-10-04 18:48:01