法式乳酪月饼！

作者： 爱吃蜗牛的巧克力豆

去年做过一次，今年改良了下配方，更好包！还有教怎么保存奶油奶酪的方法，可以让打开的奶油奶酪保存更久不易坏！

用料

• 饼皮部分：
• 黄油 90克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 130克
• 蛋黄 1个
• 馅料部分：
• 奶油奶酪 100g
• 白砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 低筋粉 18克
• 牛奶 100克
• 黄油 10克
• 盐 少许
• 蔓越莓干 适量

法式乳酪月饼！的做法步骤

步骤 1

饼皮部分是将发酵黄油室温软化，加糖拌均匀，再加入蛋黄混合均匀，加入面粉混合成团，包保鲜膜冷藏备用！

步骤 2

👍tips：教大家一个保存奶酪的小妙招，买回来的奶酪，剪小口，用多少挤多少，用完之后，把袋子口的地方奶酪刮干净，收口卷起来，包保鲜膜，放冷藏，可以储存很久不会坏哦！

步骤 3

   奶酪馅的做法：奶油奶酪室温软乎，加糖混合均匀，加入鸡蛋混合均，然后加入低粉混合均匀，将牛奶黄油盐混合加热到黄油融化

步骤 4

煮好的牛奶，缓慢倒入奶酪糊里，边倒边搅拌！然后将混合好的奶酪糊倒入锅里效果翻炒，炒到不粘刮刀可以抱团的状态就可以了！保鲜膜贴面晾凉！        50g的月饼皮和馅各25g一个，搓园，取一个皮压扁，包入馅料，

步骤 5

包好之后放入慕斯圈里压平，如果没有慕斯圈，铝箔纸杯，蛋挞模，马芬模具都能用！刷蛋液，烤箱提前预热，上下火180度烤30分钟左右，根据具体情况而定！        考完之后晾凉到手温的状态，加月饼托，装袋，放入脱氧剂，封口就可以了！

菜谱创建时间：2020-10-03 22:27:06