可可坚果脆片（消耗蛋清）

作者： 爱吃蜗牛的巧克力豆

最近很火的可可脆片，很多都是用全蛋，还有的加淡奶油，这个配方只有蛋清，是个消耗蛋清的好办法哦！刚烤出来的时候是软的，凉了以后会变脆哦！

用料

• 蛋白 3个
• 低筋面粉 72克
• 糖粉 100克
• 可可粉 18克
• 黄油 60克
• 坚果部分
• 坚果仁儿 100g
• 水怡（蜂蜜） 30g
• 黑巧 10g
• 黄油 20克

可可坚果脆片（消耗蛋清）的做法步骤

步骤 1

首先将蛋清和糖粉混合均匀，用细砂糖也可以，但是要搅拌到融化哦！

步骤 2

可可粉和低筋面粉混合过筛到蛋清里，搅拌均匀！

步骤 3

然后加入融化好的黄油，混合均匀，有颗粒没关系，过筛一遍就可以啦！ 然后将水怡黄油黑巧混合融化（没有水怡可以用蜂蜜或者麦芽糖浆）！然后加入坚果仁儿混合均匀！放一边备用！

步骤 4

然后将面糊挤在烤盘里，挤小一些，间隔远一些，放上坚果仁儿！烤箱上下火150度，烤15-20分钟，具体时间根据自己烤箱实际情况调整！

可可坚果脆片（消耗蛋清）的小贴士

一定间隔远一点，不然烤完会连成一片，坚果可以换成你喜欢的，可可粉可以替换成其他粉累作出不同味道，坚果的黑巧可以换成白巧！

菜谱创建时间：2020-01-18 12:33:12