虾去虾线，去头。这个虾是可以生吃的。买来就这样。
这样的虾
魔芋切这样的片，别太厚。我买了一袋。
当中划一刀
翻转，就成了麻花形状。
姜片，蒜片，洋葱，魔芋都切好备用。
先把虾香，由于这个虾可以生吃不用开背，直接姜片出香味后，下虾，加入2勺料酒和2勺生抽。
炒成这个样子，感觉微微有点虾壳变硬。
另起油锅，热锅冷油，下红辣椒，姜片，蒜片，炒出香味。
加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
放入爆好的虾和魔芋翻炒，感觉虾和魔芋都入味，魔芋定型了，下洋葱，接着翻炒2分钟。
关火撒葱花，撒黑胡椒和调味盐，就可以了。
美味！