速炒紫甘蓝（紫包菜）

作者： 郭小邪2013

紫甘蓝富含花青素，经常食用有好处，全程15分钟左右就可以搞定，几块钱买一个能吃几顿

用料

• 紫甘蓝 0.3个
• 蒜头 1瓣
• 油 适量
• 生抽 半勺
• 白糖 约2克
• 淀粉 半勺

速炒紫甘蓝（紫包菜）的做法步骤

步骤 1

1.把紫甘蓝用手掰成小片(我觉得用刀切出来的口感是不一样的)，大小个人喜欢就好，把厚的梗去掉(不易炒熟)，清洗沥干水。 2.少量白糖(约4分之一颗牛肉丸的体积)，生粉(同白糖体积)，生抽(小半汤勺)加约一两汤勺的水混合备用。 3.蒜头切碎，锅里倒油，下蒜末稍炒香，下紫甘蓝炒1分钟左右，倒入调料中火再炒2分钟左右，喜欢软的可以再炒久一点 4.此菜口感有点偏硬的，不用放盐已经够味了，我自己吃了一整盘。

步骤 2

素菜用猪油炒更香

菜谱创建时间：2020-10-03 12:49:56