超级快手汉堡 （松软又低卡）

作者： __芸尚__美厨

这个方子一次可以做10个汉堡包的面包胚。 疫情之中，大小朋友都在家里上班上学。中午加一个鸡肉饼或牛肉饼，一点蔬菜，一片奶酪，就是快速，美味又营养的午餐了。

用料

• 主面团材料 ⬇️⬇️⬇️
• 高筋面粉 220克
• 全麦面粉 30克
• 细砂糖 15-20克
• 食盐 5克
• 牛奶 80克
• 水 45克
• 全蛋液 30克
• 黄油 28克
• 干酵母 3克
• 波兰种材料 ⬇️⬇️⬇️
• 高筋面粉 80克
• 水 80克
• 干酵母 1克

超级快手汉堡 （松软又低卡）的做法步骤

步骤 1

将波兰种材料放入小碗中搅拌均匀，盖上保鲜膜，放置两到三个小时。

步骤 2

黄油用微波打10到15秒至黄油变软，放入面包机中。然后将材料中的液体部分和步骤一的波兰种，倒入面包机中，然后再加入各种粉类和干酵母。用面团功能搅拌10到12分钟。然后关掉面包机电源，直接在里面发酵，一个小时左右，至面团两倍大。

步骤 3

从面包机中取出面团，撒一点面粉在台面上，均匀分割成10个小面团。每个面团上刷一点全蛋液，然后均匀撒上芝麻，然后放入一个密封环境进行第二次发酵，大致40到50分钟，至面团发至七八分。

步骤 4

烤箱预热356度， 180℃，把面团放入烤箱烤15分钟，至表面成金黄。

步骤 5

鸡肉玉米汉堡好香 😋

菜谱创建时间：2020-09-30 07:49:04