排骨豆角焖面卷

作者： 小洋葱儿88

以前在饭店和农家院都吃过这道菜，面卷劲道，融入了排骨 及豆角的香味儿 简直绝了，这道菜是连菜带饭都有了

用料

• 面粉 300克
• 温水 150克
• 豆角 适量
• 排骨 适量
• 炖排骨调料如下：
• 冰糖 4小块
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 大料 3个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1.5勺
• 白醋 适量
• 香叶 2片

排骨豆角焖面卷的做法步骤

步骤 1

将面粉和水活成面团，醒30分钟备用。

步骤 2

豆角洗净，用手将其折断 备用

步骤 3

排骨洗净焯水：在冷水中下锅，锅中加入花椒去腥 沸腾后2分钟 用筷子捞出。

步骤 4

排骨加入调料（见调料表）炖煮约40分钟放入豆角，水不多 可以加一些热水 继续炖（小火），这时开始制作面卷

步骤 5

将醒好的面团擀成长方形薄片 ，然后用刀切成长方形条，两两摞在一起，在中间切一刀，注意两边别切断，拿起其中一头，往中间穿一次再穿一次，抖一下就形成面卷了

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步骤 6

步骤 6

将面卷下入锅中，小火继续焖，待定型后 与排骨豆角翻拌均匀，锅中汤汁收好 即可出锅

步骤 7

出锅了 非常香～

菜谱创建时间：2020-09-29 09:19:45