黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

作者： 绿野仙踪olivia

日常晚餐，网易味央黑猪肉后腿肉一块，取出冰箱里新囤的土鸡蛋和秋黄瓜做了简单的小炒，很适合小朋友的家常菜。黑猪肉肉质细腻易熟，口感软嫩，提前用姜片、生抽、老抽腌几分钟，再放入少许淀粉抓匀，几分钟就能出锅的一道菜。

用料

• #食材
• 黑猪肉后腿肉 250g
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2颗
• #配料
• 姜 1块
• 生抽 20ml
• 老抽 10ml
• 淀粉 适量
• 盐 适量

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的做法步骤

步骤 1

准备好食材，黑猪肉自然解冻。

步骤 2

取出黑猪肉洗净，擦干表面水分。

步骤 3

然后切成薄片备用。

步骤 4

将黑猪肉片放入碗中，加入姜片，生抽和老抽拌匀腌制五分钟，再放入淀粉抓匀。

步骤 5

黄瓜洗净切片。

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋打入碗中打散备用。

步骤 7

炒锅加热倒入食用油烧至七成热，然后放入鸡蛋炒熟盛出备用。

步骤 8

然后放入腌制好的黑猪肉片炒至九成熟。

步骤 9

最后放入鸡蛋、黄瓜，撒少许盐炒熟即可。

步骤 10

做好啦

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的小贴士

Olivia美食记录： 1、黑猪肉自然解冻至能切薄片状态即可。 2、翻炒时间不宜过长，影响口感和成品卖相。

菜谱创建时间：2020-09-26 22:49:10