扁豆焖饭/扁豆鸡肉焖饭/扁豆闷饭/闷饭/清真饭

作者： nicole_my

心血来潮想吃焖饭，那就做呗。本贴只为自己记录所用。

用料

• 大米3 杯约300克
• 扁豆400 克
• 鸡肉丁350 克
• 盐 适量
• 糖 少量
• 料酒 少量
• 蒜 4瓣
• 蚝油 少量
• 生抽 适量
• 鸡精 少量

扁豆焖饭/扁豆鸡肉焖饭/扁豆闷饭/闷饭/清真饭的做法步骤

步骤 1

1、扁豆切成小块快速过一下开水沥干待用 2、鸡肉切丁，油锅（油比平时略多点）熱后放姜片、蒜泥翻炒，再放入鸡丁，料酒，变顔色后加入生抽、蚝油，盐 3、再加入扁豆翻炒变翠绿，一点点糖和一点点鸡精提鲜，上色后待用。 4、米饭正常煮，快熟時加入炒好的扁豆鸡肉，拌勻，饭再焖煮个20分钟就好了 5、出锅根据个人喜好可以加点黑胡椒和葱拌下再食用。 还有种做法就是和饭一起煮，加在淘洗好的生米里，拌好，再加水沒過米（正常煮饭的水量）煮熟就可以了。出锅香喷喷～

扁豆焖饭/扁豆鸡肉焖饭/扁豆闷饭/闷饭/清真饭的小贴士

喜歡食猪肉的用猪油翻炒或五花肉，出锅更香。

菜谱创建时间：2020-09-26 09:39:08