红烧肉-东坡肉烧法

作者： 减肥山丘君

想吃红烧肉了.好馋.家里还有一瓶花雕酒正好

用料

• 五花肉 500克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 葱 3根
• 姜 3片
• 冰糖 90克
• 花雕酒 4-5勺

红烧肉-东坡肉烧法的做法步骤

步骤 1

肉洗干净焯水.里面可放两勺料酒

步骤 2

准备调料.花雕酒就是随便在超市买的

步骤 3

切好的生姜和葱段放在砂锅底部

步骤 4

先油煎肉.将肉两面煎金黄.肥油都出来.煎好后放在铺好生姜葱段的砂锅里

步骤 5

熬糖汁.90g冰糖+90g水.切记小火哦.慢慢熬.掌握火候.

步骤 6

看不出来棕黄色😂.熬久了会有苦味.所以熬到棕黄色后就不能再熬了哈.关火加开水稀释.

步骤 7

砂锅里放熬好的糖浆.生抽.老抽.再加入温开水.已覆盖到肉为主.小火慢慢炖吧.

步骤 8

我炖了一个小时.肉酥烂.😋

菜谱创建时间：2020-09-24 22:15:24