嫩姜焖鸭

作者： 藍藍_ed8i

用料

• 子姜 半斤
• 鸭 半只
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 10克
• 生抽 1勺
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 八角 2个

嫩姜焖鸭的做法步骤

步骤 1

嫩姜焖鸭:一斤鸭肉，四两嫩姜①热锅冷油爆香蒜头、八角、桂皮，香叶②下鸭肉炒至变白色加料酒丶生抽、老抽炒二分钟③移到高压锅，加碗半水，加几颗冰塘压10分钟。 ④最后挑出八角桂皮，加入斜切薄片的嫩姜，在炒锅大火焖炒5分钟，勾芡并加少量油就可以装盘

步骤 2

嫩姜焖鸭:一斤鸭肉，四两嫩姜①热锅冷油爆香蒜头、八角、桂皮，香叶②下鸭肉炒至变白色加料酒丶生抽、老抽炒二分钟③移到高压锅，加碗半水，加几颗冰塘压10分钟。 ④最后挑出八角桂皮，加入斜切薄片的嫩姜，在炒锅大火焖炒5分钟，勾芡并加少量油就可以装盘

嫩姜焖鸭的小贴士

嫩姜焖鸭:一斤鸭肉，四两嫩姜①热锅冷油爆香蒜头、八角、桂皮，香叶②下鸭肉炒至变白色加料酒丶生抽、老抽炒二分钟③移到高压锅，加碗半水，加几颗冰塘压10分钟。 ④最后挑出八角桂皮，加入斜切薄片的嫩姜，在炒锅大火焖炒5分钟，勾芡并加少量油就可以装盘

菜谱创建时间：2020-09-24 10:17:04