所有原料准备好，洗干净备用
花椰菜切碎，其它配料切丁后，下黄油，所有原料一起翻炒，加盐，加小半碗水后煮到水差不多干，打一个鸡蛋进锅里，加胡椒粉翻炒至蛋液均匀包裹到菜上，起锅。
最近明虾便宜，煮菜的时候烧锅热水把虾焯熟，摆盘即可。