超简单的番茄炒竹仔鱼（也叫剥皮鱼）

作者： 叁熊仔

潮汕地区的小孩子，小时候肯定经常听到不听话就得吃“竹仔鱼”😂其实，现实的竹仔鱼也就是剥皮鱼，好好吃，鲜美的海鱼。今天就简单的用番茄炒剥皮鱼，配上番薯粥，，中午吃得舒心。

用料

• 西红柿 1个
• 姜 数片
• 剥皮鱼 10多条
• 芹菜 2根
• 辣椒 半个
• 酱油 适量
• 盐 少许
• 豆豉 适量

超简单的番茄炒竹仔鱼（也叫剥皮鱼）的做法步骤

步骤 1

主要材料，番茄切块，姜切丝，芹菜切段。。剥皮鱼记得用盐腌制一下哦。

步骤 2

热锅下油，加姜丝炒一下。

步骤 3

然后放剥皮鱼下去煎一下下。

步骤 4

再加入番茄。

步骤 5

加入豆豉，我觉得没有加豆豉的剥皮鱼好像没有灵魂一样。。

步骤 6

加一点水煮一下，再加点酱油提味。。因为之前有用盐腌制，所以我煮的过程是没有加盐。

步骤 7

最后撒上芹菜，翻炒一下。关火。

超简单的番茄炒竹仔鱼（也叫剥皮鱼）的小贴士

如果完全不吃一丁点辣的小伙伴，可以加其他牌子的豆豉。总之，这个剥皮鱼加豆豉，标配。

菜谱创建时间：2020-09-21 14:37:23