准备3个茄子🍆，1个土豆。
茄子用手撕成条。土豆切成块备用。
土豆洗两遍，放在水里泡上备用。
准备肉片，最好是五花肉，炖菜最香，准备葱、姜、蒜、蒜要多一些。
青红尖椒切成小块。
准备两勺黄
热锅凉油，有条件的可以放猪油，炖菜更香。放入肉翻炒。
用小火不断的翻炒。
盖上锅盖焖两分钟，茄子稍微有点变软即可。
放入葱和姜翻炒。
碗中调汁，放入黄豆酱、生抽、蚝油一点点的糖，13香，搅拌均匀。
锅中倒入碗中调料汁不断的翻炒均匀。
放入土豆块。
放入两小碗水，（当然家里有高汤更好了，或者有骨头汤）。
用中小火炖，大概炖五六分钟就差不多。
汤汁少了一半，放入青红尖椒和蒜末。
放入鸡精，汤汁变得浓稠即可，
美味的家常下饭菜就做好了，来和米饭吃杠杠滴。
千万不要做少了，做少了真的不够吃哦。
一，茄子要用手撕成块。这样茄子入味才更好。 二，茄子炒稍微软之后再放入土豆和调料。 三，汤不要放的太多。仔细观察视频。 四，用中小火来炖菜。