新鲜的梅花肉切成两块(尽量切成长块状,选择厚一点的肉)
横切面尽量要厚一点哦!
用剪刀剪出一个口,不要太大,觉得差不多到咸蛋黄的围度就行了,不要剪穿。
剪完的切口不用太大,否则蛋黄不够紧密
把蛋黄塞进去,一个接一个的塞满
如果够紧的话,塞进去后蛋黄是不会漏出来的,如果不放心可以用牙签封口。然后下调味料。
密封保存腌制一夜。隔夜后拿出来放到烤架上,下面摆上铺好锡纸的烤盘(防止叉烧酱汁滴落难清洗)上下管190度预热10分钟。
烤30分钟
烤完后成色亮丽🥰(没有ps过哦!)
切开成片!!!漂亮的月亮🌜露出来咯
腌叉烧的酱汁在锅里煮沸腾至稍微粘稠,淋上。
我最近喜欢上一款海苔芝麻,拌饭拌面都一流~~试着沾了一点,哇塞爱死了!
叉烧肉腌制放炼乳,是因为某次偶然的尝试,发现比放蜂蜜更好,没有那么甜,但是有一股淡淡的香味,而且上色好像更鲜艳一些。