红豆洗干净，提前一晚泡水了，跑的时候放冰箱冷藏。
第二天把豆子清洗一下，如果吃饭时间是下午，早上可以接着泡。下午3:00左右（时间随意），将泡好的红豆放进电饭锅里，选择煮粥模式。
红豆煮好就让电饭锅一直保温，不用管，准备吃饭钱10分钟左右，加入米酒，搅拌均匀。再加入适量红糖（可以边加边尝），红糖可以用蜂蜜或冰糖替代。
我因为想让口感更丰富，做了一点糯米圆子。糯米粉60克、温水克，混合均匀。用手揉成小豆豆形态即可。做法简单费时，大家可以加入现成汤圆或小汤圆，换个锅煮熟，丢进酒酿红豆汤即可。
煮好的小圆子放入电饭锅中搅拌均匀。盛小圆子或汤圆时，碗里加适量凉白开没过小圆子，这样转运过程中就不怕小圆子太烫，或粘连了。