面包卷

作者： 林川妈妈的下厨房

本来是为了消耗打开的淡奶油，老爸吃了一个非常喜欢

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 25克
• 全蛋液 50克
• 盐 1克
• 干酵母 7克
• 牛奶 200克
• 黄油 20克
• 糖 50克
• 淡奶油 120克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 120克
• 糖 50克
• 全蛋液 60克
• 牛奶 60克
• 黄油 60克

面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有面团材料称量好揉面，揉至扩展阶段加入黄油，继续揉至出手套膜。第一次醒发。

步骤 2

黄油加糖化开，加入牛奶，加入全蛋液，搅匀，加入椰蓉拌匀备用。

步骤 3

面团发酵至2倍大，手指戳个窝不回缩就可以了

步骤 4

分割成70克左右一个的面团，揉匀盖保鲜膜醒10分钟

步骤 5

擀开铺上椰蓉馅，多少随意

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步骤 6

步骤 6

从上面开始卷起，放到烤盘二发

步骤 7

二发完成，表面刷蛋液，烤箱165度预热，烘烤18分钟左右，表面上色严重可以加盖锡纸。

步骤 8

还做了肉松馅，擀好面团，刷蛋黄酱，铺上肉松，卷起。

步骤 9

椰蓉馅的

步骤 10

肉松馅的

菜谱创建时间：2020-09-15 07:48:13