蒸出来的无水拉丝大面包

作者： 宋欣睿

用料

• 鸡蛋 3个
• 酵母 3克
• 白糖 50克
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 20克
• 玉米油 20克
• 葡萄干、蛋黄液、白芝麻 适量

蒸出来的无水拉丝大面包的做法步骤

步骤 1

干净的容器里打入三个鸡蛋（约150克左右）加酵母白糖，混合均匀，加高筋面粉和奶粉，搅拌成没有干粉的面絮状

步骤 2

下手揉成面团

步骤 3

取出面团放到面板上，像搓衣服一样揉搓，揉出手套膜

步骤 4

分成12个面剂子，整理成圆形盖上醒面10分钟

步骤 5

取一个面剂子擀成牛舌状，铺上葡萄干 卷起来再次擀长后卷起来

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步骤 6

步骤 6

全部做好后放入模具里，没有模具可以用碗

步骤 7

盖上放到温暖的地方醒发至2倍大，醒好的面包生坯在模具里已经满了，刷一层蛋黄液撒一层白芝麻

步骤 8

把每一个面包生坯都包上保鲜膜密封、水开后上锅中火蒸40分钟、关火焖5分钟

步骤 9

大面包出锅了

步骤 10

非常松软，满满的鸡蛋香味和奶香

步骤 11

一片一片撕着吃

步骤 12

做法简单，有时间做给家人试试哦……

菜谱创建时间：2020-09-12 17:21:58