蒸面包

作者： 水譕訧

六个鸡蛋，加一点点盐。两勺糖，四克酵母。搅拌均匀，加450克高筋面粉搅拌成棉絮状，加30克油，搓成面团后 盖上保鲜膜发酵两倍大。排气后，分成四到五等份，每一份都擀成舌头状撒上葡萄干，从一头卷起，再擀成舌头状再卷起。全部卷好后放到刷过油的盆中，盖上保鲜膜放入50度温水的锅里再发至两倍大。取出来刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。盖上保鲜膜，凉水上锅蒸，上气后蒸40分钟就ok啦。 我讲的好像挺复杂，其实做起来还是比较容易的😘

用料

• 鸡蛋 6个
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 面粉 450克
• 油 30克
• 白糖 两勺（喜欢甜的可以多加）

蒸面包的做法步骤

步骤 1

将面团擀成舌头状，撒上葡萄干卷起，再擀成舌头状再卷起

步骤 2

将卷好的面卷放入刷好油的器皿里，盖上保鲜膜发至两倍大

步骤 3

发好后就是这个样子

步骤 4

刷上鸡蛋液，再撒上黑芝麻

步骤 5

凉水上锅，水开上气后蒸40分钟

步骤 6

刚出锅的面包特别松软，跟烤的一样一样的

蒸面包的小贴士

各种食材的量都是根据实际情况而定，面粉的吸水程度不同，加的鸡蛋也有所不同。 1⃣面粉可以是任何类型的面粉 2⃣鸡蛋也可以用牛奶代替。 3⃣不用费劲揉出手套膜 4⃣蒸面包时一定要盖保鲜膜 5⃣如果喜欢吃甜的，可以多加一点糖 😋只加鸡蛋不加奶，蒸出来口感就是干的；喜欢软的，就减少鸡蛋的量；喜欢甜的就多加砂糖。喜欢面包味浓郁的就添加黄油。 规定是死的，人是活的。做美食的亲请动动脑筋哦🤗 💞有部分朋友总在质疑我的面包颜色是烤出来的，这里重点说一下:就是蒸出来的。不相信的话可以自己去试，不要自己不做或者做不出来就去质疑别人，那是你的水平问题，跟我的方子没有关系。质疑的朋友可以亲自试试再说话💞

菜谱创建时间：2019-01-29 20:40:45