用APP打开
自制豆沙馅的做法

自制豆沙馅

479人浏览 20人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 私享家-99
私享家-99
这次豆沙馅做得很好,保留个方子,以后可以查看,感觉豆沙馅,可以少放些糖,但是 油真的不能减,炒出来的馅才会柔软细腻,因为开始没准备留方子,所以缺少一些照片,以后如有机会再补上

用料

自制豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆清洗 泡水几个小时 或者过夜。浸泡好以后,加入1.5倍的水,All-in-one cooker. steam 或者煮饭档,高压煮20分钟;如果是传统高压锅加水量要稍多一些,建议2倍

步骤 2

煮好的红豆软烂,喜欢细腻的豆沙,就进行打碎,打成糊状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

漫长的炒制过程,在不粘锅里,先不加油,慢火细炒,把豆沙尽量炒的干一些,这个过程要勤翻炒,有点怀疑人生的感觉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次性加入红糖,玉米油分3次加入,慢慢翻炒,全程都是小小火 。炒到豆馅颜色变深,不沾锅铲的时候,加入椰子油或者猪油,麦芽糖,少许盐,继续炒制,一点点盐可以提高甜度,糖盐是伴侣不能分开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要求口感精致的,最后加入少量糖桂花酱,或者玫瑰酱提香味,没要求的,可以忽略

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒制好的豆沙馅 分成40g 一个的剂子 滚圆待用

菜谱创建时间:2020-09-11 22:33:25
打开App收藏