老面酵头

作者： Sophie胖胖妈

用料

• 面粉 150克
• 干酵母 1克
• 冷水 120克

老面酵头的做法步骤

步骤 1

面粉150g

步骤 2

干酵母1g

步骤 3

冷水120g

步骤 4

用筷子搅拌

步骤 5

至无干粉的稀面团

展开全部

步骤 6

步骤 6

覆盖保鲜膜

步骤 7

放入馒头筐

步骤 8

盖好盖子发酵4-6小时

步骤 9

发好的老面头加适量水和面粉，拌匀，继续室温发酵12小时。

步骤 10

做成第一次老面，以后做馒头，每次留一点，即成酵头。

菜谱创建时间：2020-09-11 21:30:55