家常小炒四季豆，蔬菜就是要清爽鲜甜

作者： 小碗阿西吧

我感觉我妈那个年代的人，做蔬菜老爱放点肉沫啥的，但我吃蔬菜比较喜欢吃清炒的。 平时我们家就用这个方法炒四季豆，又清爽又好吃！鲜甜鲜甜的！

用料

• 四季豆 500g
• 大蒜 3瓣
• 糖 2勺
• 盐 1勺

家常小炒四季豆，蔬菜就是要清爽鲜甜的做法步骤

步骤 1

四季豆摘去两头

步骤 2

切长段洗干净

步骤 3

3瓣蒜切末

步骤 4

下油先把蒜爆香

步骤 5

再把四季豆放进去翻炒，然后不用很频繁地翻面，可以稍微等一面煎出翠绿色再翻

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步骤 6

步骤 6

翻炒一下，当出现图上这种四季豆表皮略微起皱的时候可以撒盐调味了

步骤 7

再来一勺冷水，沿着锅沿儿下去，全程中大火

步骤 8

然后翻炒一下，待汤汁快收干可以拿个勺子挖点汤尝尝咸淡，汤有点点咸是ok的，四季豆的咸淡应该就是刚好

步骤 9

前方高能，待锅里汤汁烧干了，出锅前来两小勺白糖

步骤 10

翻炒一下糖化了就可以出锅了，特别清甜，你不说都没人察觉你放了糖，感觉像蔬菜自带的甜味

家常小炒四季豆，蔬菜就是要清爽鲜甜的小贴士

炒蔬菜要猛火快炒好吃，小火就差点味道

菜谱创建时间：2020-09-11 18:00:17