凉拌牛肉

作者： 爱吃西瓜的小胖墩

在家很喜欢吃妈妈凉拌的牛肉，一直以为自己不会凉拌菜，今天尝试了一下，很好吃～也很简单～

用料

• 牛腱子 500g
• 料酒 3勺
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 生姜 5片
• 凉拌料
• 大蒜 3瓣
• 小尖椒 2个
• 生抽 3勺
• 醋 3勺
• 糖 5克
• 盐 4克
• 香菜 1根
• 蒜苗 少许
• 芝麻 少许
• 香油 2勺

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

准备主角～

步骤 2

将牛腱子切成3块，放入锅中，加入料酒，生姜，八角和花椒粒，香叶可有可无。（如果高压锅的话，15分钟即可，煮锅，一小时，我只有电饭煲，就选择煲汤，煮了2小时）

步骤 3

准备凉拌料，大蒜，小米椒切碎，倒入醋，生抽，加入凉白开（防止拌入后味道过重），加入香油，喜欢麻还可以来点花椒油。

步骤 4

取一块牛肉凉后，切片，倒入凉拌汁，放上香菜和蒜苗末，拌匀（尝一下咸淡加料）

步骤 5

拌匀后，撒一些芝麻点缀～

菜谱创建时间：2020-09-11 09:38:04