超下饭的酱香鸡

作者： 一只被代码耽误的厨子

不下饭可以来找我!

用料

• 鸡 600克
• 大葱白 1根
• 姜 2厚片
• 干辣椒 10个
• 蒜 5瓣
• 鲜辣椒 2个
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 丁香 2粒
• 可选:白芷 2片
• 黄酱 2勺
• 耗油 1勺
• 老抽 2勺
• 土豆(可选) 1个

超下饭的酱香鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块

步骤 2

鲜辣椒:切滚刀块 蒜:拍散 姜:拍散 葱白:切小段

步骤 3

八角:一颗 香叶:一片 丁香:两颗 白芷:2片(家里没了)，白芷炒肉非常香

步骤 4

土豆:切滚刀块，和鸡肉块大小差不多

步骤 5

锅中倒入色拉油和香油，各两瓷勺 油热下入鸡肉，中火翻炒

步骤 6

加入香料一起翻炒，中火

步骤 7

炒至鸡肉没有血色，且锅底油由浑浊变清亮

步骤 8

加入料酒两瓷勺，转大火翻炒，将料酒挥发

步骤 9

加入1-2勺生抽，调至合适的颜色

步骤 10

加入两勺黄酱，我这里加的海天黄豆酱

步骤 11

加入拍散的姜片

步骤 12

加入十颗干辣椒

步骤 13

加入土豆块

步骤 14

加入热水，没过所有食材， 转中火，盖锅盖，炖煮15分钟

步骤 15

加入青辣椒和蒜，翻炒

步骤 16

快出锅加入葱段，增香 翻炒均匀即可出锅

步骤 17

鲜香适口，特别下饭

菜谱创建时间：2020-09-11 09:23:23