冬瓜切片，不用切的太薄，因为冬瓜易出水，太薄了容易化。
2瓣大蒜切粒。
冷锅烧热，加菜油，菜油炒素菜，会更香。 其实用猪油炒会更好吃但是油脂太高，吃多了又怕想长肉肉😂
油热加蒜粒煸香。
倒入冬瓜片翻炒。
炒至有些软后，可以准备放调料。
蚝油半勺。
生抽小半勺。
盐一小勺。
蚝油跟酱油用的勺子。 炒至均匀后，再大火收一下汁。 全程不超过5分钟，一道简单的炒冬瓜就完成咯。
盛出开吃啦。 这个季节的冬瓜，正是时候，口感肉肉的，但是又很清爽。
白皮的冬瓜比绿皮的更好吃，不会那么硬。 如果吃辣椒，也可以放一个小米辣，味道又是不一样哟。 不用炒太久，太软了会成糊状了。