白豆角炒肉

作者： 遇见一一夏

夏天的豆角，尤其是白白胖胖的白豆角，配上五花肉，小炒一下，菜端上来没五分钟，就光盘了。

用料

• 豆角 一把（约300g）
• 五花肉 一小块
• 大蒜 4粒
• 小葱 两三根
• 酱油 一勺
• 盐 小半勺

白豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

白白嫩嫩的豆角，相比绿色的长豆角，口感更好。 豆角去两头蒂，用手摘成小拇指长的段。 洗净控水。 每次摘豆角，三岁多的孩子都会兴冲冲的过来帮忙。

步骤 2

一个青椒，一个小米辣，两根小葱，四粒蒜，洗净切碎。

步骤 3

五花肉切小片或长条，我这里为了快速煸出油，就切的长条，手里都是油，没有拍出肉的照片。 冷锅烧热，放入五花肉煸香炒出油，然后倒入蒜粒，辣椒，葱白，大火翻炒半分钟左右 ，倒入控好水的豆角。

步骤 4

炒至豆角变软后，放入生抽一勺，小半勺盐，翻炒均匀，最后把葱叶放入。

步骤 5

白豆角相对绿色的豆角容易熟，不要炒太过了。

步骤 6

超级下饭喔，豆角肉肉的，好吃。

白豆角炒肉的小贴士

豆角一定要煮熟，如果控制不好火候不知道熟了没，快出锅前尝一根。 不用放水，水煮的味道会差很多。

菜谱创建时间：2020-07-27 13:45:01