先准备一斤左右的鸡爪，把指甲剪干净洗净。
锅中加水淹没鸡爪，再加入料酒、八角香叶、姜片蒜片、花椒、小葱焯水5分钟左右即可。
再把焯水好的鸡爪放进电饭锅里，加入冰糖、姜片蒜片、八角香叶，桂皮、花椒、生抽老抽、耗油、小葱、少许盐、鸡精，准备焖40分钟就可出锅。