1. 素鸡切片，清洗干净，沥干水分 2. 先把素鸡两面煎到金黄色（也可以买现成的煎好的素鸡） 3. 重新热锅冷油，放切成段的小葱 4. 小葱煸炒出香味，下素鸡 5. 稍微翻炒5下，倒入老抽，生抽，糖，五香粉 6. 大概的翻炒到都上色后，加2碗清水，小火焖 7. 大约10分钟，水份差不多了，开大火，放味精类的调味，再翻两下就好关火出盆了