表弟狂吃三碗饭把碟子舔干净的烧茄子🍆

作者： 般若好好恰饭

学会的第一道菜，尝过的都说好吃😋成了我的拿手菜，记录一下。

用料

• 蒜 3瓣
• 盐 少许克
• 生抽 3勺
• 葱 半半根
• 茄子 4个
• 番茄 1个
• 白糖 3勺
• 老抽 1勺
• 醋 2勺
• 淀粉 少许

表弟狂吃三碗饭把碟子舔干净的烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子去皮滚刀切块

步骤 2

蒜切末，葱切末，番茄切块备用

步骤 3

茄子浸泡五分钟，期间可以调料汁。生抽3勺+白糖3勺+老抽1勺+醋2勺+盐少许+淀粉少许，适当加点清水。备用（盐少一点，因为生抽，老抽都有咸味）

步骤 4

炒锅倒油，烧热后倒入茄子块，煎软备用。

步骤 5

原锅加少许油，烧热爆香葱末和一部分蒜末。（留下一部分蒜末最后用）

步骤 6

倒入番茄块翻炒

步骤 7

倒入煎好的茄子块翻炒

步骤 8

倒入调好的酱汁翻炒

步骤 9

关火后放入剩余的蒜末，闷三四分钟，盛出装盘。

步骤 10

可以吃啦～～～

表弟狂吃三碗饭把碟子舔干净的烧茄子🍆的小贴士

酸甜口，如果粘锅可以少加一点水。

菜谱创建时间：2020-09-05 12:09:36