平菇撕细条，然后洗干净。
锅里烧热水，然后放入平菇煮一下，不用太久。
煮好的平菇，用冷水冲一下。
碗里放入面粉、淀粉、鸡蛋、适量盐，加入水和成面糊，能挂住平菇即可。
把过水的平菇把水分拧干，放入面糊中。
热锅烧油，油热放入平菇，炸至表面金黄。
炸好的平菇再复炸一遍，不用太久。
然后撒入孜然粉（我用的烧烤粉）、辣椒粉。 一定要趁热吃，酥酥的。
烧烤粉是有盐、孜然之类的 什么味道都不用调。 真是追剧、下酒小菜必备呦。