青椒炒茄子丝

作者： 韩亚苹

忙了一天的工作，晚饭只想简单炒个菜对付一下。青椒炒茄丝是典型的快手菜之一，从清洗到上桌不到十分钟就可以完成；炒茄子用油少、营养流失也少。

用料

• 紫色茄子 3个
• 青椒 1个
• 蒜头 2片
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 食盐 少许

青椒炒茄子丝的做法步骤

步骤 1

茄子切丝，放在自来水中浸泡一分钟左右捞出备用。

步骤 2

青椒切丝，蒜头拍松备用。

步骤 3

热锅加油，倒入茄子丝和青椒丝，翻炒至茄子丝变软时，加少许生抽，白糖，食盐和拍松的蒜头，翻炒均匀即可装盘。

菜谱创建时间：2020-09-04 19:27:40