肉夹馍

作者： yuannaanna

麦饼实在吃了很久了，换换口味，白吉馍不对口味，改成蒸的了。

用料

• 五花肉、牛肉 两三斤
• 冰糖 约一两
• 盐生抽老抽 若干
• 八角香叶桂皮大蒜子花椒白胡椒粉 若干
• 笋干 若干
• 馍 若干个

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

油锅炒好糖色，下入八角香叶桂皮花椒大蒜子等炒出香味，再入五花肉和牛肉，炒上色。上色的肉入高压锅，加入笋干，加入生老抽盐，开水没过肉。大火上汽后小火炖20分钟，猪皮也炖得软趴趴了😀（这是捞完了肉和笋干的汤）

步骤 2

开锅后筷子把肉戳小块些，然后入绞肉机，加入些肉汤，搅打成这样。馍里的肉就做好了。

步骤 3

笋干也入搅拌机，加些肉汤，搅打成这样，拌入肉里，增加纤维素。

步骤 4

白吉馍，太干了，受不了。做成荷叶状，蒸一下对南方人的口味。这几个也可以按泡馍的方式吃。

步骤 5

又用汤料煮了茶树菇，夹馍里的料又多了一味😀

菜谱创建时间：2020-09-03 23:50:31