芦笋炒蘑菇

作者： 你的后厨房

你家真穷 我说去你家玩 你说没门

用料

• 芦笋 15根左右
• 口蘑 六～七个
• 黑胡椒 适量
• 蒜 3瓣
• 油 适量
• 盐

芦笋炒蘑菇的做法步骤

步骤 1

This is芦笋

步骤 2

芦笋去掉老根，斜过来切成段，顺便把蒜头切碎了，芦笋可以提前焯水一下，也可以不焯水直接炒。我会写在最后的小贴士里，大家去看一下。

步骤 3

This is口蘑

步骤 4

切片，不要太薄，太薄会炒碎滴

步骤 5

锅里倒入适量食用油，加入蒜末炒香

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步骤 6

步骤 6

先放蘑菇，中小火炒出水分，可以保留蘑菇原有的鲜味，加入适量黑胡椒粉，盐，继续翻炒均匀（蘑菇吃盐，加适量盐先入个味，不要加多了）

步骤 7

加入芦笋小火翻炒至芦笋颜色变深成熟，再加入适量黑胡椒粉，根据个人口味再适量加点盐，也可以不加，翻炒均匀，完事了

步骤 8

上菜！

芦笋炒蘑菇的小贴士

1，有条件的，把食用油换成黄油，闻起来更香 2，芦笋虽然营养价值高，但是里边含有草酸，这种物质进入人体的血液之后，很容易与钙结合生成草酸钙，对人体不利，而焯水这一步就可以去掉大部分的草酸，当然在焯水的时候也会有一些营养物质的损失，因为毕竟是蔬菜，在焯水的时候可以加入一勺盐，这样可以适当的减少营养物质的损失。如果你不想焯水，也是可以直接炒的。 3，芦笋含有非常高的营养物质，可以降低血脂浓度，其中里面含有一种成分叫做叶酸可以减少喉咙发炎，有效降低患心脏病的风险，所以非常适合平日里多吃的一道菜。经常吃这道菜会更加的年轻有活力。难怪我总是元气满满，一口气能爬到六楼～

菜谱创建时间：2020-09-02 08:48:24