土豆去皮切片蒸熟压成泥，一次可以多做点，多余的放凉密封装好速冻，下次再用。玉米粒和豌豆水里汆一下。烤肠／培根切成小片。早上时间如果紧，这些前一天晚上都可以做好放冷藏备用。
预热烤箱200℃。
取一张墨西哥饼皮，均匀抹上土豆泥，撒点现磨的黑胡椒粒和披萨香料，没有就忽略吧，盖上另一张饼皮，上面挖两大勺披萨酱抹匀，没有用番茄酱也可以，撒点马苏里拉奶酪，铺上烤肠片，豌豆，玉米……任何别喜欢的材料，水分少点的那种，切成很薄很薄的片。最后撒上多多的马苏里拉芝士。
入炉，烤箱200℃，烤15分钟的时候看一下，芝士都化了就可以出炉啦。