素食主义，耗油香菇

作者： 梓涵日食记

用料

• 香菇 适量
• 蚝油 1勺
• 小葱 半根
• 白砂糖 适量
• 酱油 1小勺
• 蒜 4-5瓣

素食主义，耗油香菇的做法步骤

步骤 1

准备适量香菇，切成稍微薄一点的片

步骤 2

切蒜末，葱，西红柿备用

步骤 3

锅中倒油，油热加入葱炒出香味，然后加入西红柿🍅

步骤 4

倒入切好的香菇，加一点点水防止糊锅

步骤 5

加入生抽酱油调色，多翻炒一会儿至香菇断生

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步骤 6

步骤 6

加入一小勺白糖，一勺耗油，糖大约耗油一半的量（也可以依照个人口味）

步骤 7

翻炒均匀，出锅装盘

素食主义，耗油香菇的小贴士

细节: 1.香菇要提前焯水，不想焯水的话需要多翻炒一会儿，否则会有一股浓重的生香菇味儿 2.香菇下锅之后加一点点清水，更容易翻炒 3.我做的时候没有加盐（调味品会带有一定的咸味儿），也可以依照自己的口味添加，一定不能太多 4.香菇炒熟缩水很严重，可以多切一些

菜谱创建时间：2020-08-31 22:03:49