酸甜仔姜

作者： 乐然然然

冬吃萝卜夏吃姜，今天逛墟，买到了好的仔姜，马上想着买来腌酸甜仔姜，每天早上吃两片，可以下粥，可以就面，都是一级棒。

用料

• 仔姜 3.5斤
• 白醋 两瓶滴
• 冰糖 1.5斤
• 盐 适量

酸甜仔姜的做法步骤

步骤 1

喜欢这种长得圆圆的仔姜，那种长条形的吃起来没有这个口感好。

步骤 2

仔姜刮干净，切片（个人觉得切薄一点会更好吃），再放些盐杀杀水分，试过没有用盐杀过的，感觉没有这个好吃。

步骤 3

一个钟，感觉姜片出水很多了，用纱布包着拧干水。

步骤 4

最后放盐和白醋，有的人喜欢用白醋把冰糖煮过才腌，我觉得没有必要，这样让糖慢慢融化，味道更好，大概3天就可以吃了

步骤 5

就面条，爽口开胃。

酸甜仔姜的小贴士

没有技巧。

菜谱创建时间：2020-08-31 17:43:32